蔬菜是人們離不開的一種食物，有的人一天不吃蔬菜渾身不是滋味。在蔬菜的種植過程中，施肥是必不可少的一個步驟，有了肥料，蔬菜才能長勢好、豐產(chǎn)性高。其中，有機肥是應(yīng)用的比較多的一種，下面我們一起來看看什么是有機肥？蔬菜生產(chǎn)中使用量是多少？

有機肥的.大施用量應(yīng)以滿足作物營養(yǎng)需要為標(biāo)準(zhǔn)。餅肥、雞糞等營養(yǎng)元素含量較高，基肥一次性施用量過大，易導(dǎo)致肥害，會促進土壤硝化，增加蔬菜硝酸鹽含量。因此，以雞糞為主的堆肥作基肥時，甜瓜、西瓜、番茄、豆類等少肥型蔬菜一般施用不宜超過7 500kg/hm2，黃瓜、茄子、辣椒等多肥型蔬菜一般不宜超過15t/hm2。

蔬菜生產(chǎn)中有機肥的使用其他注意事項

1、有機肥要充分腐熟。畜禽糞便、作物秸稈等有機廢棄物由于可能含有較多的病菌、蟲卵、草籽等，容易引起蔬菜病蟲害，另外也會通過蔬菜傳播一些對人類健康有害的疾病。再者，直接施用的有機廢棄物在田間會進一步發(fā)酵，與蔬菜根系爭奪氧氣，產(chǎn)生大量熱量，易引起燒苗。因此，提倡施用充分腐熟的有機肥，可.大限度地避免上述有害現(xiàn)象的發(fā)生。有些地區(qū)的菜農(nóng)有施用半腐熟有機肥的習(xí)慣，但半腐熟有機肥應(yīng)與根系保持一定距離。

2、有機肥要合理搭配施用。有機肥與有機肥、有機肥與化肥之間合理搭配施用，才能充分發(fā)揮肥料的緩效與速效相結(jié)合的優(yōu)點，調(diào)控蔬菜生長與品質(zhì)。如羊糞中養(yǎng)分含量在家畜糞便中.高，分解速度較快，肥效較猛，為達到肥效平衡，應(yīng)在羊糞中加入豬糞或牛糞混合施用;人糞尿是速效性有機肥，施用時應(yīng)搭配粗的有機肥和磷、鉀肥。有些有機肥碳氮比很高，施用后土壤微生物與作物爭氮，引起氮素不足，則需配施適量的化學(xué)氮肥。有機肥配施磷肥有利于提高磷肥的肥效，有機肥與生物肥搭配施用也有利于提高肥效。